Ингредиенты:
Сливочное масло — 70 г
Молоко — 50 мл
Белый шоколад — 70 г
Сахар — 40 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Мука — 130 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Черника свежая — 100 г (или 150 г замороженной)
Приготовление:
1. В чаше соединяем масло, сахар, шоколад, молоко, соль. Ставим на водяную баню. Помешиваем, пока консистенция не станет однородной и все компоненты не растворятся.
2. Снимаем. Даём немного остыть. Добавляем яйцо. Перемешиваем.
3. Просеиваем муку, смешанную с разрыхлителем. Ещё раз хорошо перемешиваем.
4. В конце добавляем ягоды, предварительно обваляв их немного в муке, чтобы они не осели в кексе. Если используете замороженные ягоды, то дайте им оттаять, затем слейте лишний сок и обваляйте в муке.
5. Выкладываем кекс в форму, тесто должно занимать меньше половины объема формы, чтобы кекс не убежал. Выпекаем при 160–180 ºС, около 30–35 минут.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
