🌰☕🌰☕🌰
Пирожки крыши☁️🍃☕
Тесто:
Мука 400 гр (+/)
Вода теплая 125 мл.
Растительное масло 125 мл.
Яйца 2 шт.
Соль 0,5 ч.л.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Уксус 9% 1 ч.л.
Начинка:
Картофель отварной 500 гр.
Укроп
Соль, перец по вкусу.
Сливочное масло 20 гр.
В миске смешать яйца, растительное масло, уксус, воду, соль. В другую миску просеять муку с разрыхлителем. Подготовленную яичную смесь постепенно влить в муку,постоянно помешивая.
Замесить мягкое, эластичное тесто,положить в пакет,убрать в холодильник на 30 минут.
Начинка: отварить картофель, размять в пюре, добавить сливочное масло, рубленный укроп, посолить, поперчить.
Готовое тесто разделить на 2 равные части, при необходимости припыляя рабочую поверхность мукой.
Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт
30× 25 см, выложить на каждый пласт с краю по половине картофельной начинки, распределить по всему краю.
Свернуть тесто с начинкой в рулет, шов не защипывать.
Разделить каждый на 8 частей и разрезать. У каждой части с одного конца скрепить края, перевернуть и соединить концы верхней части. Начинку у кнышей вминаем немного внутрь пальцем.
Получаются красивые небольшие пирожки. Выложить кныши на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать взбитым яйцом. Выпекать при 200C. около 30-35 минут до зарумянивания. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.