Приготовление:
1. Подготовьте куриное филе. Мясо слегка отбейте. Прорежьте острым ножом в филе кармашки. Ветчину нарежьте тонкими ломтиками, разделите на три части. Сыр натрите на крупной терке. Чеснок выдавите. Смешайте сыр с чесноком, разделите на три части. В кусочек ветчины положите тертый сыр, сверните рулетом. Поместите в кармашек филе.
2. В одной тарелке смешайте муку с солью и смесью перцев. В другой тарелке взбейте яйцо с горчицей. В третью тарелку насыпьте панировочные сухари. Каждое филе обваляйте в муке, обмакните в яичной смеси, обваляйте в панировочных сухарях. Поместите грудки на противень.
Совет: чтобы закрепить кармашки с начинкой, можно использовать зубочистки, специальные шпажки или нить для запекания. Либо можно поместить филе на 15 минут в морозильную камеру перед приготовлением.
3. Приготовьте кордон блю. Выпекайте филе в духовке, разогретой до 200 ºC, 15 минут. Достаньте филе из духовки, переверните на другую сторону и выпекайте еще 15 минут.
4. Подавайте кордон блю горячим, разрезав филе пополам, чтобы было видно красивую начинку.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
