Ингредиенты:
Сливы — 1 кг
Растительное масло — 3 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Итальянские травы — по желанию
Чеснок — 7 зубчиков
Оливковое масло — 150 мл
Веточки розмарина — 2–3 шт.
Приготовление:
1. Сливы разрезать пополам, очистить от косточки, добавить к ним масло, все специи, перемешать.
2. Выложить сливы на противень и убрать в духовку при 100ºC, режим «Конвекция», примерно на 3–5 часов. Регулируйте нужную вам текстуру. В среднем достаточно 4 часов.
3. Простерилизовать банку. Хорошо помыть банку, налить не дно немного воды и поставить в микроволновку на 1,5 минуты.
4. Подготовить масло (лучше использовать оливковое). Его потребуется около 150 мл. Добавить в масло веточки розмарина и нагреть его (не кипятить!). После извлечь веточки.
5. Готовые сливы плотно уложить в горячую банку, чередуя с чесноком, залить горячим маслом и накрыть горячей крышкой (прокипятить в кастрюле). Остудить, закрыть крышку и убрать в холодильник.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
