Тыквенный сезон в самом разгаре.
Давайте приготовим мега вкусный и шоколадный торт. Уверяю вас, тыквы там даже не почувствуется..
Вес торта : 1310 гр
КБЖУ на 100 гр : 91/7,5/2,5/9,8
✅ИНГРЕДИЕНТЫ ✅
✨ БИСКВИТ✨
– Яйца 3 шт
– Какао 45 гр
– Мука рисовая 45 гр
– Тыква свежая 300 гр
– Подсластитель 7 гр
– Разрыхлитель 5 гр
✨ КРЕМ✨
–Творог мягкий обезжиренный 300 гр
– Сыр творожный ( сливочный) 250 гр
– Какао 10 гр
– Подсластитель 15 гр ( ориентируемся по вкусу)
✨ НАЧИНКА✨
–Вишня 150 гр
–Загуститель 5 гр
✔ ПРИГОТОВЛЕНИЕ✔
Берём тыкву, чистим и нарезаем кубиками. Перекладываем тыкву в форму и ставим в духовку при 180° на 15-20 минут . Перекладываем готовую тыкву в блендер и измельчаем.
Желтки отделяем от белков .
Белки взбиваем с щепоткой соли до крепких пиков.
К желткам добавляем готовое пюре из тыквы, подсластитель и перемешиваем. После чего просеиваем половину сухих ингредиентов и перемешиваем миксером.
Просеиваем оставшуюся сухую смесь и перемешиваем лопаткой, движениями снизу вверх.
В 2 этапа добавляем взбитые белки и перемешиваем силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
Переливаем тесто в подготовленную форму ( d 18 cm) и ставим в разогретую духовку при 180° на 40-45 минут .
Для крема берём мягкий творог, творожный (сливочный) сыр, подсластитель , какао и всё хорошо перемешиваем.
Для начинки берём вишню и перемешиваем с подсластителем и загустителем.
✔Собираем торт.✔
Берём бисквит , разрезаем на 3 части.
(Бисквит получился таким влажным, что даже пропитывать не потребовалось )
Кладём бисквит, обматываем ацетатной лентой. На бисквит кладём крем , 1/2 часть вишни , закрываем бисквитом , снова крем и оставшуюся вишню , закрываем последним коржом.
Ставим в холодильник на ночь.
Утром достаем и кремом начинаем выравнивать торт . Украшаем по желанию и торт готов.
Приятного аппетита ❤
