⠀
📝Ингредиенты для коржа:
🔸4 желтка
🔸50 гр сахара
🔸ванилин
🔸50 гр сливочного масла
🔸 60 гр муки
🔸1 ч.л. разрыхлителя
⠀
📝Суфле:
🔸4 белка
🔸100 гр сливочного масла комнатной температуры
🔸100 гр сгущенки
🔸50 гр сахара
🔸70 мл воды
🔸15 гр желатина
⠀
📝Глазурь:
🔸70 гр жирных сливок (от 30%)
🔸70 гр темного шоколада
⠀
💫Для коржа желтки взбиваем с сахаром до пышной пены. Добавляем сливочное масло и муку, взбиваем до однородности.
💫Выпекаем 10-15 минут при температуре 180’С.
💫Для суфле взбиваем сливочное масло до пышности, добавляем сгущёнку и взбиваем миксером до однородности.
💫В отдельной миске взбиваем белки и щепоткой соли, постепенно увеличивая скорость миксера до максимальной, до образования мягких пиков.
💫Заранее замоченный в воде желатин импульсами прогреваем в микроволновке до растворения. Добавляем у нему сахар и хорошо перемешиваем до растворения сахара.
💫Вливаем желатин в белки и взбиваем миксером до крепких пиков.
💫Взбивая миксером на минимальной скорости понемногу добавляем взбитое масло со сгущенкой. Взбиваем до однородности.
💫Заливаем бисквит полученным суфле и убираем торт в холодильник, чтобы схватился.
💫Шоколад заливаем сливками и ставим в микроволновку. Доводим до кипения. Перемешиваем шоколад со сливками до однородности. Даём остыть. Заливаем застывший торт глазурью и убираем в холодильник до полного застывания.
⠀
Приятного аппетита ❤❤❤
