⠀
Приготовление
⠀
✨4 белка
✨Щепотка соли
✨4 желтка
✨70 мл растительного масла
✨40 г какао-порошка
✨150 мл воды
✨180 г муки
✨1 ч.л. разрыхлителя
✨1/4 ч.л. соды
✨220 г сахара
✨500 мл сливок (33-35%)
✨250 г маскарпоне или крем-чиза
⠀
🌸Желтки взбиваем миксером с растительным маслом. Какао смешиваем с водой и добавляем к желткам. Перемешиваем.
🌸В отдельной посуде смешиваем муку, разрыхлитель, соду, соль, 120 г сахара. Добавляем шоколадную массу и тщательно перемешиваем. По консистенции получится как сгущенка.
🌸Белки взбиваем с щепоткой соли до крепких пиков и аккуратно, но быстро лопаткой вмешиваем их в тесто.
🌸Выпекаем 45-60 минут при температуре 180’С. Готовность проверяем зубочисткой.
🌸Для крема оставшийся сахар взбиваем с маскарпоне и сливками.
🌸С остывшего шоколадного бисквита срезаем верхушку и измельчаем ее в блендере. Будем использовать для посыпки готового торта.
🌸Оставшийся бисквит разрезаем на два коржа.
🌸Смазываем кремом каждый корж, посыпаем измельченным бисквитом.
🌸В холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь.
⠀
Приятного аппетита ❤
