Приготовление:
Тщательно промойте гречу. Помойте овощи, очистите чеснок и лук от шелухи.
2. В кастрюлю высыпите промытую гречку и налейте воды. Поставьте на сильный огонь, когда вода закипит, убавьте огонь, закройте крышкой и варите 15–20 минут.
Совет: расчет воды для гречневой крупы рассчитывается из соотношения 1 к 2. То есть на 400 г гречи необходимо 800 мл воды.
3. Нарежьте баклажан кубиками. Нарежьте чеснок и лук. Чеснок предварительно раздавите широкой стороной ножа. Нарежьте помидоры.
4. Разогрейте сковороду с растительным масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте баклажан, жарьте вместе.
5. Когда баклажан станет мягким добавьте томаты и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите.
6. Выложите на тарелку гречу, сверху аккуратно овощи.
Приятного аппетита!
@foodrumedia