Ингредиенты:
Творог 5–9% — 200 г
Сливочное масло — 110 г
Мука — 200 г
Соль — 1 щепотка
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванильный сахар по желанию — 1 ч. л.
Сахар для посыпки — 50 г
Приготовление:
1. Муку смешать с солью и разрыхлителем, просеять.
2. Холодное масло натереть на тёрке, добавить холодный творог и быстро замесить тесто. Чем меньше будет контакта с тёплыми руками, тем лучше.
3. Разделить тесто на две части: с одной частью работать, другую убрать в холодильнике. Чтобы не забивать тесто мукой, взять два листа пергамента и раскатать между ними тонкий пласт, вырезать круги. Обмакнуть одной стороной в сахар, сложить пополам, еще раз в сахар, еще пополам и снова обмакнуть в сахар.
4. Готовые печеньки выложить на застеленный пергаментом противень.
5. Духовку разогреть до 180 ºC. Выпекать минут 20–30 до румяной корочки. Чем сильней зажарится, тем более хрустящим будет печенье.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
