🍃☕🍃☕🍃
Сливки 33% (1) 65 гр.
Бородинский хлеб 38 гр.
Белый шоколад 32% 170 гр.
Какао-масло 20 гр.
Сливки 33% (2) 40 гр.
Мёд 15 гр.
Сыр пармезан 52 гр.
Тёплые сливки (1) обьединить с бородинским хлебом и дать постоять минут 10. После этого пробить блендером. Растопить белый шоколад. Сливки (2) смешать с какао-маслом, разогреть до растворения какао-масла и вылить на белый шоколад. Пробить блендером.
Добавить к шоколадной массе бородинский хлеб, мёд, натёртый пармезан и пробить блендером до однородности.
Убрать в холодильник на 24 часа для стабилизации.
После стабилизации скатать шарики по 16 гр. из указанного количества получается 22 конфетки. Отправить трюфели на несколько часов в морозильную камеру для стабилизации. Стабилизированные трюфели покрыть темперированным белым шоколадом.
Срок хранения в холодильнике до 6 недель.
Будете готовить ?)
