Ингредиенты на форму 28 см:
Мука — 350 г
Разрыхлитель — 10 г
Соль — 0,25 ч. л.
Сахарная пудра — 150 г
Слив масло — 200 г
Яйца — 4 шт.
Яблоки — 6 шт.
Сахар — 50 г
Корица — по вкусу
Молоко — 750 мл
Кукурузный крахмал — 70 г
Ванильный сахар — 10 г
Приготовление:
1. Смешиваем муку с размягченным сливочным маслом. Добавляем 70 г сахарной пудры, разрыхлитель, соль, 1 яйцо, замешиваем тесто.
2. Делим тесто пополам, кладем в пакетики и отправляем в морозилку.
3. Чистим и режем яблоки кусочками. Выкладываем на сковороду, посыпаем корицей и сахаром, карамелизируем 5–7 минут.
4. Делаем крем:в сотейник выливаем молоко и нагреваем. В миске смешиваем 3 яйца, оставшуюся сахарную пудру, ванильный сахар и крахмал, добавляем к молоку. Постоянно мешаем и доводим до густого состояния. Остужаем крем.
5. Разогреваем духовку до 180ºC.
6. Достаём тесто и трем на крупной терке 1 половину теста прямо на противень. Затем выкладываем яблоки, выкладываем крем, трем вторую половину теста.
7. Отправляем в духовку минут на 20 до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
-
-
