Итак рецепт:
200 г муки пшеничной
100 г муки миндальной
100 г муки фундучной
1 пакетик разрыхлителя
1 щепотка соли (лучше флёр де сель)
2 яйца
120 г сахара
30 г коричневого сахара
125 мл молока
125 г масла сливочного (ИЛИ 80 г растительного без запаха)
Ванильный сахар, или ваниль.
200 г инжира (фруктов)
🔥 Я смешала орехи, подсушила их в духовке при 150° минут 10, остудила их и поместила в морозилку на 30 минут, после перемолола их в блендере.
❗Не мелите долго, чтобы не выделилось масло!
🔥 Автор использует растительное молоко, я брала обычное.
Приготовление:
1. Смешайте все виды муки, разрыхлитель и соль.
2. Хорошо взбейте яйца с сахарами и ванилью, до увеличения массы раза в 2, до загустения и побеления.
3. Нужно деликатно объединить остывшее растопленное сливочное масло (или растительное) с молоком и взбитой яичной смесью.
❗Масло смешиваем с молоком, потом добавляем немного яичной массы, смешиваем аккуратно и потом объединяем обе массы.
4. Режем мелко половину фруктов.
5. Смешиваем сухие ингредиенты, яичную массу и фрукты.
6. Форму смазываем маслом, посыпаем мукой.
7. Выкладываем тесто в форму, сверху распределяем оставшиеся, порезанные дольками фрукты.
🔥 Можно посыпать миндальными лепестками, или измельченными орехами.
8. Ставим в разогретую духовку до 180°, выпекаем 45 минут.
9. Даем остыть, вынимаем из формы и наслаждаемся!
Bon appetit !
