CHEF.tm
Вход
  • Регистрация
  • Вход
Избранное0
  • Рецепты
  • Главная
  • Коллекции рецептов
  • Рецепты с видео
  • На любой вкус
  • Пиццы
  • Торты
  • Вегетарианские
  • Супы
  • Салаты
  • Восточная кухня
  • Диетические
  • Для детей
  • Для мультиварки
  • Национальная кухня
  • Армянская кухня
  • Русская кухня
  • Итальянская кухня
  • Китайская кухня
  • Турецкая кухня

Картофельные котлеты с фаршем 🍴

Приготовление:

1. Картофель помойте и очистите от кожуры. Выбирайте картофель для пюре с высоким содержанием крахмала. Разрежьте картофель пополам, потрите половинки друг о друга. Если половинки слипаются, картофель будет разваристым. Сорта для пюре: Беллароза, Ривьера, Аврора, Тирас. Лук очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Насыпьте в отдельную чистую и сухую тарелку муку или панировочные сухари. При отсутствии фарша возьмите кусок любого мяса и измельчите в мясорубке.
2. Сделайте пюре. Очищенный картофель порежьте на 5–7 частей, положите в кастрюлю с водой. Вода должна полностью покрыть клубни. Посолите. Накройте кастрюлю крышкой и варите 20–30 минут. Слейте воду из кастрюли в отдельную миску. Разомните остывшую картошку в пюре без комочков. Оставьте остывать.
3. Приготовьте фарш. Поставьте на огонь сковороду, налейте растительное масло. На среднем огне обжарьте нашинкованный лук 5–7 минут до мягкости. Добавьте к луку фарш, соль и перец по вкусу. Хорошо разомните фарш, чтобы он стал однородным и без комочков. Готовьте начинку 10–12 минут, не забывая помешивать, до полного выпаривания влаги. Фарш должен стать мягким, коричневатого оттенка.
4. Сделайте котлеты. В остывшее картофельное пюре добавьте яйцо, молоко, кусочек сливочного масла, тщательно перемешайте. Смоченными водой руками возьмите пюре, сформируйте на ладони небольшую лепешку. В центр положите чайную ложку мясной начинки. Закройте ладонь, прикрывая фарш слоем пюре. Сформируйте котлеты. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях или муке. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте получившиеся котлетки до румяной корочки по 3–5 минут с каждой стороны.
5. Подавайте котлеты со сметаной или несладким йогуртом.

Приятного аппетита!

@foodrumedia
15.11.2021, 14:22 cheftm_10
  • #горячее
0 1
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Похожие посты

  • Картофельные котлеты с сыром (без сычуга) 🥘☀
  • КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ФАРШЕМ
  • Картофельные котлеты с сыром (без сычуга)
  • Картофельные котлеты с сыром🧀😋
  • Картофельные котлеты с рисом
  • видео
  • горячее
  • выпечка
  • рамадан
  • ифтар
  • сухур
  • ураза
  • рамазан
  • индийскаякухня
  • корейскаякухня
  • китайскаякухня
  • японскаякухня
  • десерты
  • завтрак
  • пошаговыерецепты
  • полезно знать
  • ораза
  • салаты
  • закуски
  • пп обед
  • Главная
  • Для правообладателей
  • Обратная связь
© 2014 – 2022 CHEF.tm