⠀
Ингредиенты:
🔸Для бисквита:
✅Темное пива типа стаута или портера – 360 мл.
✅Сливочное масло – 900 гр.
✅Какао-порошок натуральный – 150 гр.
✅Мука – 480 гр.
✅Сахар – 800 гр.
✅Разрыхлитель - 1 ст.л.
✅Соль – 1 ч.л.
✅Яйцо – 4 шт.
✅Греческий йогурт 2% - 180 гр.
✅Ванильный экстракт – 2 ч.л.
✅Крупная морская соль – 1-2 ст.л.
⠀
🔸Для крема:
✅Шоколад молочный высокого качества – 450 гр.
✅Сливки33% - 500 мл.
✅Ванильный экстракт – 1 ч.л.
⠀
Перевод рецепта с сайта howsweeteats.com
⠀
Приготовление:
1) Духовку предварительно разогреваем до 200С, смазываем маслом 2 формы 23см. или 3 формы 20 см.
⠀
2) В небольшой кастрюле соединяем пиво и сливочное масло на небольшом огне. Как только масло растает, добавляем какао и перемешиваем до однородности. Снимаем смесь с огня и остужаем до комнатной температуры.
⠀
3) В отдельной емкости смешиваем муку, сахар, разрыхлитель и соль.
⠀
4) Яйца взбиваем с йогуртом с помощью миксера, после добавляем туда же шоколадно-пивную смесь и хорошо перемешиваем.
⠀
5) Порциями добавляем смесь сухих ингредиентов, каждый раз перемешивая до однородности.
⠀
6) Получившееся тесто распределяем по формам и выпекаем 30-35 минут, пока зубочистка не будет выходить чистой. Остужаем 10-15 минут в формах, далее осторожно извлекаем на пергаментную бумагу и даем остыть перед покрытием кремом.
⠀
7) Для крема нарезанный кусочками шоколад помещаем в большую емкость. Сливки нагреваем до кипения и заливаем ими шоколад на 1-2 минуты. Добавляем ванильный экстракт, затем хорошо перемешиваем до полной однородности. Даем остыть 1-2 часа.
⠀
8) Для сборки покрываем кремом каждый бисквит, собираем их все вместе и покрываем кремом весь торт, разгладив слой крема большим шпателем. При подаче посыпаем торт крупной морской солью.
⠀
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!😉
-
-
