Калорийность на 100 гр - 95 ккал (БЖУ - 6.7/3.4/9.2)
📄ИНГРЕДИЕНТЫ:
- рис отваренный - 350 гр
- фарш из куриной грудки - 350 гр
- капуста белокочанная 400 гр
- томатная паста - 60 гр (2 ст.л.)
- сметана (нежирная) - 80 гр (2.5 -3 ст.л.)
- вода 400-500 мл (для соуса)
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- яйцо куриное 1 шт.
- масло растительное для жарки - 2 ст. л.
- соль по вкусу
- молотый черный перец по вкусу
✏РЕЦЕПТ:
Ленивые голубцы из куриного фарша вполне оправдывают свое название, тем более, что приготовление в духовке снимает необходимость стоять у плиты. При этом кушанье готовится по предельно простому рецепту и довольно быстро. Бланшированная капустная соломка позволяет сформовать круглые заготовки любого размера. Уложенные в форму, они не потребуют больших хлопот по обжариванию — духовка выполнит всю работу. Заливаемый в форму соус следует делать жидким, так как при упаривании он будет создавать эффект водяной бани, способствуя скорейшему приготовлению блюда.
1) Капусту нарежьте тонкой соломкой. В отдельной кастрюле вскипятите достаточное количество воды. В кипящую воду опустите нарезанную капусту. Закипятите. Варите 2-3 минуты на среднем огне. После откиньте на дуршлаг и сполосните холодной водой. Отожмите от избытка воды и переместите на отдельную тарелку.
2) Очистите крупную луковицу и морковь. Натрите морковь на крупной терке. Лук нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте масло в сковороде. Добавьте овощи. Обжарьте 8-10 минут на небольшом огне до мягкости. Обжаренные овощи слегка остудите.
3) Рис лучше отварить заранее, чтобы убрать лишнюю жидкость с вареного риса и дать рису остыть.
4) В глубокую миску поместите рис, отжатую капусту, обжаренные овощи. Отделите куриное филе от грудки, нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку. Куриный фарш добавьте к остальным ингредиентам. Вбейте яйцо. Подсыпьте соли и молотого перца. Тщательно перемешайте.
5) Из капустного фарша сформируйте шарики желаемого размера и переместите в жаропрочное блюдо для запекания. В миску добавьте томатную пасту, сметану, воду. Перемешайте. По вкусу подсолите. Приготовленным соусом полейте заготовки сверху. Запекайте при температуре 180 градусов 40-60 минут.
6) Ленивые голубцы готовы. Подавайте к столу в теплом виде.
