Ингредиенты для бисквита:
🔸 Мука - 250 гр.
🔸 Сахар - 200 гр.
🔸 Какао-порошок - 60 гр.
🔸 Разрых. 1 ч.л
🔸 Сода - 1 ч.л.
🔸 Соль - 1/2 ч.л
🔸 Яйцо - 3 шт.
🔸 Растительное масло 120 мл.
🔸 Кипяток - 200 мл.
Ингредиенты на крем:
🔸Молоко - 500 мл
🔸Сахар -150 гр.
🔸Яйцо - 1 шт.
🔸Какао-порошок - 40 гр
🔸Кукурузный крахмал - 50 гр.
🔸Сливочное масло -180 гр.
Готовим бисквит. Для этого смешиваем все сухие ингредиенты. Добавляем яйца и растительное масло, перевешиваем. Какао порошок заливаем кипятком, перевешиваем и в горячем виде добавляем в тесто. Все хорошо перевешиваем и тесто на бисквит готово.
Выпекаем 50 мин. - час при температуре 180. до сухой шпажки.
Форму накрываем фольгой и делаем несколько дырочек, чтобы бисквит не поднялся бугром. Фольгу необходимо снять через 25 минут.
Для приготовления крема тоже смешиваем все сухие ингредиенты, какао просеиваем через сито, чтобы не было комочков, далее добавляем яйцо. Молоко вводим частями и тщательно все перемешиваем.
Ставим на плиту и варим до загустения. Помешивать массу надо не останавливаясь. Как только появились первые пузырьки , варим ещё минуту.
Далее накрываем пищевой плёнкой в контакт и остужаем до комнатной температуры. Масло сливочное взбиваем. Оно увеличится в размере и побелеет.
Когда заварная масса остыла, добавляем частями в взбитое сливочное масло и взбиваем. Крем готов.
Начинаем собирать торт.
Если у бисквита будет шапочка после выпечки, срезаем её и оставляем на крошку для посыпки торта.
Остальной бисквит разрезаем на три равных коржа.
Для пропитки надо приготовить сахарный сироп.
Сборка: корж-пропитка-крем, корж-пропитка-крем и т.д.
Сверху и по бокам тоже смазываем кремом и присыпаем крошкой.
Я сделала сверху ещё глазурь. Для этого растопила шоколад (у меня с орешками) и добавила молока.
Торт украшаем ягодами и убираем в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
