Пожалуй, один из самых простых в исполнении тортик. Но, тем не менее, сочетание воздушного легкого крема, сочных ананасов, нежного бисквита и кусочков орехов никого не оставит равнодушным. А горчинка темного шоколада оттенит нежность вкуса.
Если хотите послаще, берите сахара чуть больше.
Для бисквита:
3 крупных яйца
2 столовые ложки сахара
6 столовых ложек муки
1/2 ч.л. Разрыхлителя
Включить духовку и разогреть ее до 180 градусов.
Яйца взбить с сахаром в пышную плотную пену, отдельно смешать муку с разрыхлителем и аккуратно смешать с яичной массой. Вылить тесто на пергамент (фрекен бок, Паклан) или силиконовый коврик, выпекать около 8-10 минут. Остывший бисквит порежьте или поломайте на кусочки.
Крем:
350 мл жирных сливок 33-35%
200 гр мягкого пастообразного творога (типа данон без сахара)
50 гр сахарной пудры или меда (я брала мед)
Также понадобится 200 гр консервированных ананасов кусочками и 50 гр орехов, я в этот раз взяла кешью, еще хорошо подходят сюда грецкие.
Хорошо охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой (если берете мед, то его добавляйте позже, с творогом) до крепкой пышной массы. Добавьте творог и взбейте до однородности.
В миску с кремом добавьте кусочки бисквита, ананас и дробленые орехи, перемешайте и выложите в круглую миску, предварительно застеленную пищевой пленкой. Слегка утрамбуйте и оставьте на несколько часов в холодильнике. Затем переверните миску на блюдо, снимите пленку и украсьте торт по вкусу.
Для глазури:
30 гр темного шоколада (поломать на кусочки)
3 чайные ложки молока
Разогреть в микроволновке короткими импульсами, перемешивая после каждого. Или на небольшом огне на плите в кастрюльке. Я раньше заморачивалась с водяной баней по старинке. Но и без нее в хорошей посуде ничего не пригорает.
