На торт 18см в D
Тесто на 10 коржей
• 500г муки
• 250г сл.масла
• 100г холодной воды
• 1г соли
• 65г яйцо
• 1ст.лож. уксуса 9%
Меренга на 9 коржей
• 130г белков
• 190г сахара
• 120г грецких орехов
• 8г кукурузного крахмала
• 10г сахара с нат.ванилью Dr.Oetker
Крем для прослойки
• 200г вареного сгущённого молока Рогачёв
• 200г сливочного масла 82.5%
• 250г маскарпоне Гальбани
• 5г ванильной пасты АРАМОНА
Внешний крем
• 150г варёного сгущённого молока
• 250г сл.масла
• 150г маскарпоне
• 5г ванильной пасты
