Баклажаны 6 шт
Половина чашки растительного масла
Для кёфте:
400-500 гр. фарша
1 большой репчатый лук
3-4 ломтика черствого хлеба
1 щепотка петрушка
1 яйцо
соль, черный перец, перец чили, тмин, мята,
2-3 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка перечной пасты, острой
Для соуса:
1 столовая ложка оливкового масла
2 столовые ложки томатной пасты
2-3 зубчика чеснока (по желанию)
1 с половиной стакана воды
Приготовление:
Лук, хлеб и петрушку измельчить в блендере. Смешать с фаршем, яйцом, маслом, специями и перечной пастой. Тщательно вымесить и убрать в холодильник на 2 часа.
Баклажаны нарезать полосками, смазать и запекать при температуре 180 градусов 10-15 минут.
Слепить котлеты. Обернуть в баклажаны, как показано на видео. Выложить на противень. Залить соусом: разогреть оливковое масло и добавить томатную пасту чеснок, обжарить в течении минуты. Влить воду и довести до кипения.
Запекать кёфте с баклажанами с течении 40-45 минут, температура 180 градусов. Приятного аппетита!
