Ингредиенты:
Сахар — 170 г
Мука — 160 г
Сливки 20–30% — 180 мл
Растительное масло — 90 мл
Какао-порошок — 40 г
Яйца — 2 шт.
Разрыхлитель — 8 г
Ваниль — по вкусу
Соль — 1 щепотка
Для глазури (по желанию):
Тёмный шоколад — 120 г
Сливочное масло — 40 г
Приготовление:
1. Яйца взбить венчиком с сахаром и ванилью до однородности. Сильно усердствовать не нужно. Влить сливки и ещё раз хорошо взбить.
2. Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять к яичной массе. Добавить соль и перемешать венчиком. Влить масло, перемешать до однородности.
3. Дно формы выложить пергаментом и смазать маслом. Если будете печь в круглой, то берите 20–22 см в диаметре.
4. Вылить тесто в форму и выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке примерно 30–40 минут до готовности, ориентируйтесь на свою печь!
5. Для глазури на водяной бане прогрейте масло и шоколад, полейте ей готовый тёплый кекс и дайте немного «схватиться». Подавайте кекс со взбитыми сливками и ягодами.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
