Бездрожжевой пacхальный кулич, конечно, отличается по своим вкусовым качествам от клacсического дрожжевого кулича, но для многих этот рецепт станет настоящим спаceнием. Чтобы у вас получились красивые куличи без проблем, обратите внимание, что запекать их следует при температуре не выше 170 градусов, а лучше меньше, тогда тесто уж точно хорошо пропечется внутри и не сгорит снаружи. Конечно, здесь все зависит от размера куличей, ведь чем больше форма, тем больше времени нужно, чтобы тесто пропеклось.
Ингредиенты:
Мука пшеничная: 300-350 Грамм,
Кефир 1%: 300 Грамм,
Масло сливочное: 100 Грамм,
Сахар: 150 Грамм,
Сода пищевая: 1 Чайная ложка,
Изюм, курага: По вкусу,
Ванильный сахар: По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Муку просейте в глубокую миску. Отдельно смешайте кефир с содой, а через несколько минут, когда на кефире появятся пузырьки, вылейте массу к муке.
Добавьте сахар обычный и ванильный, растопленное сливочное масло. Перемешайте хорошенько массу.
Добавьте изюм и другие сухофрукты (у меня курага, я ее промыла и порезала на кусочки). Перемешайте.
По консистенции тесто должно получиться чуть более густым, чем обычное тесто для кексов.
Переложите тесто в формы для куличей (можно использовать металлические, силиконовые или бумажные формы). Заполняйте формы на 1/2 объема, чтобы шапочка получилась красивой.
Выпекайте куличи при температуре 160-170 градусов 30-35 минут. Готовые куличи охладите и только потом украшайте. Помадку можно сделать из белка, взбитого с сахаром, или использовать готовую покупную глазурь, которую необходимо просто развести водой.
