Ингредиенты:
— Говядина - 500 гр
— Лук красный - 1 шт
— Чеснок - 4-5 зубчиков
— Петрушка - 1 пучок
— Розмарин - 1 шт
— Бальзамический уксус - 300 мл
— Соевый соус - 400 мл
— Оливковое масло - 100 мл
— Кориандр зёрнами - 1 ч.л.
— Чёрный перец - 5 гр
— Тимьян - 1 ч.л.
— Соль
Маринованный лук:
— Лук красный - 1 шт
— Чеснок - 1-2 зубчика
— Сахар, соль - 0,5 ч.л.
— Уксус (9%) - 100 мл
— Вода горячая (50-60*) - 100 мл
На раскаленной сковороде на оливковом (растительном масле) обжариваем мясо со всех сторон буквально по минуте, нам нужна только корочка. Параллельно разогреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов. И отправляем ростбиф примерно минут на 30. Кто любит полусырое мясо, то минут на 20. Ростбиф достаем из духовки и покрываем его полностью маринадом. Отправляем на 4 часа мариноваться в холодильник. Ростбиф подается холодным.
Приятного аппетита
В нем присутствуют витамины В (В1, В5, В2, В6, В3, В9, В12, В4 - холин, а также витамины РР,К, А. Найдены в говядине микро- и макроэлементы: калий, натрий, магний, кальций, фосфор, марганец, селен, цинк, медь, железо. Содержит она аминокислоты и белки, среди которых присутствует коллаген и эластин.
