Из сузьмы получается отличная начинка для пирожков из недрожжевого слоеного теста.
ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г слоеного теста
400 г сузьмы
2 яйца
по 1 небольшому пучку укропа, петрушкии кинзы
соль, черный перец
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Нарежьте мелко зелень. В миску с сузьмой добавьте соль, перец, зелень, яйца и перемешайте. Получится густая масса.
Шаг 2
Пласт теста разрежьте на 12–16 небольших квадратов. Каждый квадрат растяните на столе до толщины 3–4 мм (слоеное тесто лучше растягивать, а не раскатывать).
Шаг 3
В центр квадратов разложите начинку и слегка размажьте по квадрату.
Шаг 4
Квадрат сверните конвертом и уложите на противень подвернутыми краями вниз.
Шаг 5
Поставьте в разогретую до 200 °С духовку и выпекайте 25–35 мин. Ориентируйтесь по цвету теста: как только пирожки стали равномерно насыщенно-золотистыми, значит, готово.
