Приготовление:
1. Порежьте картофель на кусочки среднего размера. Нарежьте лук. Разрежьте луковицу пополам, после чего режьте вдоль, т.е., соломкой. Порежьте морковь крупными кружочками.
2. Грибы нарежьте тонкими пластинами. Сыр натрите на крупной терке. Куриное филе порежьте на произвольные, не очень крупные куски.
3. Возьмите кастрюлю, сложите туда все нарезанные овощи и измельченный чеснок, залейте водой и поставьте на огонь, доведите до кипения.
4. Возьмите сковороду, смажьте ее растительным маслом и обжарьте на ней филе грудки, периодически переворачивая, до готовности. Снимите со сковороды обжаренную курицу и выложите на нее вешенки, обжаривайте, периодически помешивая, до образования золотистости.
5. Добавьте в кастрюлю с овощами обжаренные грибы и продолжайте варить суп на огне чуть ниже среднего. Добавьте к супу тертый сыр и сливки, по вкусу соль и молотый перец, перемешайте, прогрейте и снимите с огня.
6. Немного остудите суп и измельчите с помощью блендера до однородного состояния пюре. Добавьте готовое куриное филе. Налейте суп в красивую глубокую тарелку. Сверху положите немного петрушки или любой другой зелени. Добавьте к подаче супа заранее обжаренные гренки.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
