⠀
Нам потребуется:
⠀
Для бисквита:
⠀
▫3 яйца
▫250 гр муки
▫2 ст.л. какао
▫4 гр разрыхлителя
▫150гр сметаны
▫80гр сливочного масла
▫80гр растительного масла
⠀
Для крема:
⠀
▫1 желток
▫20 гр воды
▫120 гр сгущенного молока
▫200гр сливочного масла
▫1,5 ст.л. какао
▫100гр абрикосового джема
⠀
Для пропитки:
⠀
▫150гр горячей воды
▫130гр сахара
▫2 ст.л. рома (коньяка)
⠀
Для глазури:
⠀
▫4ст.л. какао
▫150гр сахарной пудры
▫6 ст.л. сливок (молока)
▫70гр сливочного масла
⠀
1. Яйца с сахаром взбить до пышной пены
⠀
2. Добавить сливочное и растительное масло, взбить
⠀
3. Добавить сметану, взбить
⠀
4. Просеять сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, какао, соль)
⠀
5. Перемешать, поставить выпекать на 20-25 минут при 170 градусах
⠀
6. Готовим крем: желток заливаем водой и нагреваем, перемешивая
⠀
7. Добавляем сгущенное молоко и доводим до загустения на плите пару минут, оставляем охлаждаться
⠀
8. Взбиваем сливочное масло, добавляем какао и охлаждённый крем, взбиваем
⠀
9. Для пропитки сахар залить горячей водой, растворить и добавить алкоголь
⠀
10. Бисквит остудить и разрезать на 3 части
⠀
11. Выкладываем первый корж, смазываем пропиткой, выкладываем слой крема, далее повторяем действия
⠀
12. Сверху выкладываем тонкий слой абрикосового джема
⠀
13. Убираем в холодильник на час
⠀
14. Готовим глазурь: какао, сливки и пудру доводим до кипения, снимаем с огня и вводим сливочное масло до загустения
⠀
15. Поливаем торт глазурью
⠀
Приятного аппетита!
-
