Ингредиенты:
Для теста:
Сливочное масло, к.т. — 200 г
Мука — 300 г
Сахар — 100г
Соль — 0,25 ч. л.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Для начинки:
Сахар — 300 г
Цедра лимона — 1 ст. л.
Свежевыжатый лимонный сок — 240 мл
Соль — 0,25 ч. л.
Ванильный экстракт — 1 ст. л.
Яйца крупные — 6 шт.
Мука — 70 г
Приготовление:
1. Масло взбить с сахаром до образования светлой пышной пены, всыпать муку, тщательно перемешать.
2. Подготовить прямоугольную форму для выпечки, застелить ее пергаментом так, чтобы с двух сторон оставались края.
3. Тесто распределить ровным слоем по дну формы и утрамбовать.
4. Выпекать основу при 180 ºC около 15–20 минут, пока она не схватится и не приобретёт золотистый цвет.
5. В это время в большой миске смешать муку, соль, сахар цедру и перемешать, затем влить яйца и лимонный сок, тщательно перемешать все ещё раз.
6. Вылить получившуюся смесь на выпеченную основу, убавить температуру в духовке до 150 ºC и выпекать десерт ещё около 20 минут, пока серединка не схватится.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
