Ингредиенты:
- 1 ст.л. растительного масла
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 стакана воды
- 2-2,5 стакана муки
- 1 ст.л. сахара
- мед
- 1 ч.л. быстродействующих дрожжей
Топпинги:
- кунжут
- мак
Для подачи:
- овощи, зелень
- сливочный сыр
- лосось или семга
Приготовление:
1) Смешаем муку, сахар, дрожжи и соль. Добавим 2 ст. л. оливкого масла. Добавим воду. Замешиваем однородное тесто.
2) Выкладываем его в смазанную маслом миску. Закрываем слегка влажным полотенцем и ставим в теплое место. Тесто должно увеличиться в 1,5- 2 раза.
3) Присыпаем стол мукой и начинаем работать с тестом. Делим его на 6-7 равных шариков. Каждый шарик необходимо скрутить и плотно скрепить края. Покрываем бейглы еще на 20 минут отдохнуть.
4) Ставим кипятиться воду с медом. Опускаем бейглы в кипящую воду на 30 секунд. Переворачиваем и обвариваем еще 30 секунд. Вынимаем бейглы шумовкой. И даем немного отдохнуть на бумажном полотенце.
5) Обсохшие бейглы макаем в топпинги. Выкладываем бейглы на застеленный противень и отправляем в предварительно нагретую до 220 градусов духовку. Выпекаем до появления золотисто-коричневой корочки.
6) Остужаем на решетке.
7) Нарезаем огурцы, помидоры и лосось. Разрезаем бейгл вдоль.
8) Подаем со сливочным сыром, лососем и овощами. Бейгл также можно обжарить в тостере или на сковороде-гриль.
Bon Appétit!
