✔Бисквит:
-3 желтка
- какао 2ст.л.
-сливочное масло- 100гр.(комн.темп)
-молоко-135 мл. (Тёплое)
- 1 ч. л.разрыхлитель
-Сахар -100 гр.
-ванилин
-мука-180 гр.
✔Бисквит:
👉В муку добавить разрыхлитель, какао и перемешать до однородности!
👉В миске перемешать все ингредиенты. И взбить до однородной массы.
👉Перелить в форму и готовить в разогретой духовке 180С - 20-25 мин. Дать остыть!
✔Чизкейк:
🔸крем чиз - 400г
🔸сливки 33% - 500мл
🔸сахар -120 г
🔸ванилин
🔸желатин - 10гр.
🔸вода для желатина -70мл.
✔Приготовление:
⠀👉Зальём желатин водой, перемешаем и отставим в сторонке.
👉Сыр перемешиваем с сахаром и ванилином . Вливаем сливки. взбиваем.
👉Желатин растопить в микроволновке. Влить в крем и взбиваем.Чизкейк готов.
✔Карамель:
-220 сахар
-Вода 5 гр.
-100 гр.сливок
-160 слив. масло
-Соль - 3 гр.
Отдельно Арахис 150-200 гр.
✔Приготовление:
👉В сотейник вливаем сахар и воду, варить пока не станет тёмно янтарным цветом, снять с огня,добавить масло,перемешать до растворения!👉Ставим обратно на плиту! И по чуть чуть вливать горячие сливки,быстро перемешивая!Варить еще минутки и выключаем.
Карамель готова. Даем остыть.
👉Перемешиваем с арахисом.
✔Крем:
🔥Сливочный сыр 150гр.
🔥Сахарная пудра-2ст.л
🔥Сливки 33% -180мл.
Все взбить до однородности и готово.(Сливки должны быть холодными.)
✔Глазурь:
🍫200 г. молочного шоколада
🍫 орехи -70 гр.
🍫Растит.масло-3 ст.л.
✔Приготовление:
Растопить шоколад,влить мелкие орехи и масло! Перемешать.
✔Сборка торта:
Делим бисквит на 2 части .В форму ставим 1-ый бисквит, вливаем чизкейк!Разровняем.И в холодильнике на 20 минут. Затем на чизкейк вливаем карамель с арахисом.
Далее слой крема!
Затем ставим 2-ой бисквит и смажем оставшимся кремом и затем полить шоколадом с грецкими орехами!
А с кольца нужно аккуратно снять, по кругу пройтись ножом и снять форму!
✅Готово! Приятного кофепития!❤
-
-
