Ну кто же не слышал о восточных сладостях? Нет ничего невозможного! Приготовьте и убедитесь - нет ничего сложного. "Ариса" по сути - пирог с кокосовой стружкой.
Итак, приступаем.
Нам понадобится:
1 стакан сахара,
4 яйца,
1 стакан кефира,
1 стакан муки,
1 стакан кокосовой стружки,
ванилин на кончике ножа (или 1 пакетик ванильного сахара),
1 пакетик разрыхлителя + 1 стакан сахара и 1 стакан воды для сиропа.
Смешиваем все сухие ингридиенты, в другой посуде растираем яйца с сахаром (взбивать нет необходимости). Теперь к яичной массе добавляем кефир, перемешиваем, вспыпаем все сухие компоненты и снова перемешиваем. Даём нашему тесту настояться 1 час.
Тем временем сварим сироп для пропитки: в сотейник всыпаем сахар, вливаем воду, после закипания огонь уменьшаем и варим на небольшом огне около 10 минут.
Вот наше тесто и отдохнуло. За это время оно стало гуще и пышнее - набухла и манка, и стружка, и клейковина муки, и разрыхлитель начал "работать". Форму для выпечки ( у меня была прямоугольная металлическая размером 20*30 см) смазываем маслом, слегка присыпаем мукой, выкладываем тесто и запекаем в духовке при t 180 град. до румяности.
Ещё тёплым наш пирог хорошенько пропитываем - поливаем в несколько приемов, пока не израсходуется весь сироп. Сверху посыпаем кунжутом и разрезаем на квадратики, подаём к столу и наслаждаемся...
