Ингредиенты:
Ньокки:
Картофель — 600 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 140 г
Соль
Сливочный соус с грибами:
Шампиньоны — 400 г
Мука — 1 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Вода — 150 мл
Сухой чеснок — 0,5 ч. л.
Соль
Приготовление:
1. Картофель отвариваем в мундире, чистим и разминаем толкушкой в пюре.
2. Добавляем яйцо, соль, муку и замешиваем тесто, сначала ложкой потом руками. Тесто получается мягкое.
3. Присыпаем поверхность мукой, берём часть теста, раскатываем колбаску и режем на маленькие кусочки. Делаем рельеф вилкой.
4. Варим ньокки в подсоленной воде до тех пор, пока они не всплывут. Когда всплывут, вынимаем.
5. Для соуса мелко режем грибы, обжариваем на растительном масле. Добавляем сметану, воду, муку, перемешиваем. Добавляем сухой чеснок, солим по вкусу и тушим до загустения. Добавляем ньокки и перемешиваем.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
@foodrumedia
