Ингредиенты:
Белый хлеб — 8–10 кусков
Консервированные персики — 800 г
Яйца куриные — 8 шт.
Молоко — 2 стакана
Жирные сливки — 1/2 стакана
Коричневый сахар (желательно мусковадо) — 1/2 стакана
Сахар — 1/4 стакана
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Молотая корица — 1/2 ч. л.
Сливочное масло для смазывания формы
Приготовление:
1. Смажьте сливочным маслом форму для запекания размером 20х25 см. Плотно уложите хлеб внахлест. В большой миске взбейте яйца с молоком, сахаром и ванильным экстрактом и равномерно залейте этой смесью хлеб.
2. Нарежьте персики на толстые дольки и разложите на хлеб, посыпьте коричневым сахаром и корицей. Плотно накройте форму фольгой и уберите в холодильник на ночь.
3. Достаньте форму из холодильника за 30 мин. до приготовления. Разогрейте духовку до 175°С. Налейте сливки в сотейник и доведите до кипения на сильном огне, уменьшите огонь и уварите их наполовину, 10 мин. Вылейте сливки на персики. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте 45–55 мин., пока поверхность не зарумянится.
Перед подачей остудите гренки в течение 10 мин., а затем нарежьте на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
