Ингредиенты:
Пшеничная мука хлебопекарная для основы — 200 г
Сухие дрожжи для основы — 5 г
Вода для основы — 120 мл
Соль для основы — 5 г
Оливковое масло Extra Virgin для основы — 20 мл
Сырокопченая колбаса для начинки — 150 г
Моцарелла для начинки — 200 г
Томатный соус для начинки — 60 г
Приготовление:
1. Натрите сыр на мелкой терке, нарежьте слайсами колбасу и разогрейте духовку до 220°C.
2. Приготовьте основу для пиццы: в небольшой емкости смешайте дрожжи с 3 ст. л. теплой воды и оставьте на 15 минут.
3. В отдельную глубокую емкость просейте горкой муку, сделайте в ней углубление, влейте дрожжи, оставшуюся теплую воду и начните замешивать тесто. Когда оно станет однородным, влейте 1 ст. л. масла, посолите и вымешивайте тесто еще около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
4. Сформируйте из теста шар, смажьте его оставшимся маслом и затяните емкость с тестом пищевой пленкой. Оставьте его в теплом месте на 1–1,5 часа до увеличения в объеме в 2 раза. Подошедшее тесто обомните и слегка вымесите. Раскатайте его в круглую тонкую лепешку диаметром 25–30 см и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Совет: немного припылите скалку мукой, чтобы тесто не прилипало к ее поверхности при раскатывании.
5. Смажьте заготовку томатным соусом и выложите ⅔ тертого сыра. Разложите слайсы колбасы, присыпьте оставшимся сыром и выпекайте в духовке 10–15 минут.
6. Готовую пиццу нарежьте на порции и подавайте.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
