Ингредиенты:
2 стол. л. – мелконатертой цедры лимона
100 г – черного шоколада
5 г – соли
1 стакан – просеянной муки
4 стол. л. – лимонной водки
4 – яйца
2 стол. л. – какао
600 мл - молока
3 стол. л. – сахарной пудры
3 стол. л. – размягченного сливочного масла
Крем:
1 пакетик – ванильного сахара
550-600 г – жирных сливок
200 г – белого шоколада
для украшения – темный шоколад
Рецепт приготовления шоколадного блинного торта со сливочным кремом
Как обычно, приготовление мы начнем с блинчиков и сначала на водяной бане растопим шоколад с половиной порции молока.
К муке добавим оставшееся молоко, яйца, какао, соль, лимонную цедру, водку, все вымешаем до однородной массы без комочков.
Растапливаем масло, остужаем.
Соединяем шоколадную и мучную массы, смешиваем с растопленным маслом.
Тесто оставляем постоять в теплом месте на 1,5-2 часа.
Обжариваем тонкие блинчики обычным способом, оставляем остужаться.
Для крема растапливаем белый шоколад со 150 мл сливок, остужаем.
Оставшиеся сливки взбиваем с ванильным сахаром, после чего аккуратно смешиваем с растопленным шоколадом.
Взбиваем крем миксером.
Шоколадные блинчики смазываем сливочным кремом.
Сверху украшаем натертым темным шоколадом.
