Ингредиенты на 4–5 порций:
Помидоры черри — 200 г
Картофель или батат — 100 г
Оливковое масло — 100 мл
Фета или брынза — 100 г
Чеснок — 3 зубчика
Томатная паста, разбавить 100 мл воды — 3 ст. л.
Бальзамический уксус — 2 ст. л.
Цукини или кабачок — 2 шт.
Болгарский перец — 2 шт.
Красный лук — 1 шт.
Баклажан — 1 шт.
Сушеный орегано — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Приготовление:
1. В небольшой миске или банке смешайте масло, бальзамический уксус, орегано и щепотку соли.
2. Овощи крупно нарежьте, выложите на противень, полейте масляной смесью и томатной пастой, перемешайте.
3. Отправьте в духовку, разогретую до 200 ºC, на 30–50 минут, время зависит.
4. Переключите на гриль, покрошите фету и оставьте еще на 10 минут.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
