Ингредиенты:
Пекинская капуста — 100 г
Шампиньоны — 100 г
Помидоры черри — 5 шт. = 100 г
Лук-порей — 20 г
Пармезан — 50 г
Белый хлеб — 2 ломтика
Растительное масло — по вкусу
Для соуса:
Сметана — 2 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
Укроп — 3 веточки
Соль — 1 щепотка
Черный перец молотый — по вкусу
(для ориентировки в шагах)
Приготовление:
1. Порежьте пшеничный хлеб небольшими кубиками размером 1-1,5 см. Листья пекинского салата крупно нарежьте или порвите руками. Пармезан натрите на мелкой терке.
2. Помидоры черри разрежьте пополам. Лук-порей тонко нашинкуйте. Шампиньоны разрежьте на четыре части, грибы мелкого размера просто порежьте пополам. Укроп и чеснок мелко порубите.
3. Приготовьте соус. Для этого в миске смешайте сметану, зернистую горчицу, укроп и чеснок. Посолите и поперчите соус по вкусу. Перемешайте.
4. Подсушите гренки на сухой сковороде до золотистой корочки в течение 5 минут.
5. Обжарьте шампиньоны на растительном масле до готовности в течение 5–7 минут. Посолите и поперчите грибы по вкусу.
6. В глубокую миску выложите листья пекинского салата, лук-порей, обжаренные шампиньоны и гренки (часть гренок оставьте для украшения). Добавьте тертый пармезан, соус и все перемешайте.
7. Выложите салат на тарелку. Сверху на него выложите помидоры черри и оставшиеся гренки. Готово.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
