Тесто очень простое, уж проще некуда. Оно никогда не получается жёстким. Пиццу на таком тесте можно кушать даже холодной, очень вкусно!
Тесто:
Кефир или сметана – 0,5 стакана
Яйцо – 1 шт.
Растительное масло – 2 ст. л.
Соль, сода
Мука
Начинка:
Колбаса или копченое (сыровяленное) мясо на выбор — 100 г
Помидоры – 1-3 шт.
Орегано, паприка
Лук – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Грибы – 3-5 шт.
Майонез – 1-2 ст. л.
Соль, перец, чили – по вкусу
Растительное масло – 1-2 ст. л.
Сыр – 100-150 г
Приготовление:
1. Яйцо взбить, смешать с кефиром или разведённой водой сметаной. Добавить в будущее тесто соду и соль, пару ложек растительного масла. Всыпать муку, чтобы получилось жидкое тесто, как для оладий. Честно скажу, никогда не замеряла. На глаз около 0,5-1 стакана. Нам нужно именно жидкое тесто.
2. Жароупорную сковородку смазать маслом и вылить тесто. Распределить тесто равномерно по всей сковородке и поставить в разогретую духовку на несколько минут. Тесто должно чуть схватиться сверху, но не полностью. Чтобы овощи не сваливались с готовой пиццы, их нужно немного утопить в тесто.
Начинка:
3. Я начинаю с помидоров. Обязательно чищу от кожуры и режу на тонкие кусочки. Ломтики помидоров укладываю на лепёшку, немного вдавливаю в тесто. Если есть в доме кетчуп, добавляю и его.
4. Помидоры посыпаю орегано, парикой, солью, перцем.
5. Сверху выкладываю обжаренные грибы и лук, нарезанный на тонкие кусочки болгарский перец.
6. Овощи заливаю соусом из майонеза и масла. Собственно, просто смешивается ложка масла и ложка майонеза. Можно взять и больше, но тогда пицца будет жирнее. Сверху – тёртый сыр.
7. Запекать на умеренном огне. Сыр должен расплавиться и чуть подрумяниться.
Автор: Пазына Екатерина
