Тесто:
Мука 400 гр.
Вода 150 гр.
Яйцо 1 шт.
Соль 1 ч.л.
Соус:
Мясо 700 гр.
Картошка 2 шт.
Лук 2 шт.
Морковь 2 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Томат 2 ст.л.
Соль, перец по вкусу.
Кипяток 1,5 л.
Начнём с теста, чтобы оно успело выстояться. В миску засыпаем муку, добавляем яйцо, соль, вливаем воду и замешиваем плотное однородное тесто. Формируем в шар и даём тесту выстояться минимум 30 минут. А тем временем, готовим соус. Мясо, картошку, лук, морковку и болгарский перец нарезаем на кубики. В раскалённое масло кладём мясо, обжариваем до румяной корочки, добавляем лук, морковь и болгарский перец, обжариваем минут 5. Затем, добавляем томат и снова обжариваем минуты 2. После чего, вливаем кипяток, добавляем картошку и варим до готовности картошки. Снимаем кастрюлю с огня и по желанию добавляем чеснок.
Лапшу вы можете приготовить как на видео или же раскатать тесто на тонкий пласт, свернуть в неплотный рулет и нарезать лапшу. Это будет намного легче, займёт меньше времени и на вкус никак не повлияет. В отдельную кастрюлю вливаем воду, добавляем соль по вкусу и доводим до кипения. После чего, в кипящую воду отправляем нашу лапшу и варим течение 3-5 минут. Откидываем лапшу на дуршлаг и промываем холодной водой или же добавляем немножко растительное масло. Наш лагман готов. Автор видео рецепта Aisha__cooking Приятного просмотра и аппетита 🍝 Кто будет готовить ? 🥗