Ингредиенты:
Мука — 550 г
Яйца — 2 шт.
Йогурт без добавок — 50 мл
Молоко — 50 мл
Сахар — 100 г
Мягкое сливочное масло — 100 г
Сухие дрожжи — 12 г
Цедра 1 лимона
Джем
Сахарная пудра
Молоко для смазывания перед выпечкой — 1 ст. л.
Яйцо, взбить с молоком — 1 шт.
Приготовление:
1. Духовку заранее (за 10 минут до выпечки) разогреть до 180 °C.
2. Замесить гладкое, немного липкое тесто. Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте для увеличения объема в 2 раза (1,5–2 часа).
3. Обмять поднявшееся тесто, разделить на 8–10 равных кусочков. Каждый кусочек раскатать в прямоугольник по размерам вашей формы.
4. Половину прямоугольника смазать 1 ст. л. джема, накрыть второй половиной. Разрезать на полоски (не до конца), свернуть каждую полоску и сформировать булочку-цилиндр (смотрите видео).
5. Переложить булочки в форму и смазать каждую взбитым яйцом, присыпать щепоткой сахара.
6. Выпекать в заранее разогретой духовке 20–25 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет сухой.
7. Достать, присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
@foodrumedia