Для приготовления медовика нам понадобится:
1 стакан сахара.
2 ст. ложки мёда
125 грамм сливочного масла.
2 яйца.
1 ч.ложки соды.
Муки сколько возьмёт тесто.
Для крема:
125 грамм сливочного масла.
1 банка сгущёнки.
Готовим медовые коржи. В миску отправляем сахар, сливочное масло, мёд и все перемешиваем. Далее ставим на водяную баню, помешиваем массу до растворения сахара, мне понадобилось 20 минут. Растопленную медовую массу снимите с огня, немного остудите и добавьте яйца с содой, взбейте все до однородности. Просейте муку и добавляйте небольшими порциями. Пока тесто не достигнет кашеобразной структуры как на видео. Далее переложите на пергаментную бумагу по две столовые ложки теста, и отправьте в морозильник, пока тесто хорошо не затвердеет, а тем временем можем приготовить крем,125 гр. сливочного масла растапливаем, добавляем одну банку сгущенного молока, и хорошенько перемешиваем, все наш крем готов. Далее вытаскиваем из морозильника по одному тесту, каждую раскатайте довольно тонко и вырежьте по форме тарелки. Выложите корж и обрезки на противень и отправьте в разогретую до 180C. духовку. Выпекаются коржи довольно быстро, а дальше все просто,выкладываете корж на тарелку и смазываете кремом, проделайте так со всеми коржами, обрезки измельчите с помощью скалки или блендера в крошку, и обсыпьте ими тортик. Все, дайте ему постоять и пропитаться, а после можно подавать к столу. Приятного просмотра и чаепития 🍰