Гедлибже (курица в сметанном соусе) 🔥
Очень нежное, вкусное и ароматное блюдо 🍗🥙
Ингредиенты:
800 гр. курицы.
3 шт. лука.
3 зубчиков чеснока.
4 ст.л. растительное масла для курицы, отдельно столько же для лука.
50 гр. сливочного масла.
200 гр. сметаны.
2 ч. соли.
1 ч.л. карри.
0,5 ч.л. паприки.
0,5 ч.л. чёрного молотого перца
1/4 пучка кинзы и петрушки (по желанию укроп)
100 мл. воды.
Кусочки курицы солим, добавляем растительное масло и тушим 30 минут под закрытой крышкой на медленном огне (почти до готовности) Лук и чеснок нарезаем полукольцами и тушим на сковороде с добавлением растительное масла, сливочного масла и немного соли (до смягчения) Готовый лук проводим через блендер, добавляем сметану, карри, соль, паприку, перец, воду и нарезанную зелень. Заливаем сметанным соусом курицу и тушим ещё 20 минут на среднем огне (не накрываем крышкой, чтобы соус немного загустел) Также в конце можно подсолить по вкусу. Приятного просмотра и аппетита 🍝
Gedlibzhe 🇹🇷 (ekşi krema soslu tavuk)
İçindekiler:
800 gr. tavuk.
3 adept soğan.
3 diş sarımsak.
4 yemek kaşığı sıvı yağ tavuk için, ayrıca aynı miktarda soğan için
50 gr. tereyağ.
100 gr. yoğurt+100 gr. krema
2 tatlı kaşığı tuz.
1 tatlı kaşığı kori.
0.5 tatlı kaşığı kırmızı biber.
0.5 tatlı kaşığı karabiber
1/4 demet kişniş ve maydanoz.
100 ml. su.
Tavuk parçalarını, sıvı yağı ve biraz tuz ilave ederek 30 dakika kapağı kapatarak kısık ateşte pişirin. Soğan+sıvı yağ+biraz tuz+tereyağ+sarımsak karıştırıp, kapağı kapatarak kısık ateşte soğanı pişirin (soğan yumuşayana kadar) Pişmiş soğanı bir blenderden geçiriyoruz, krema, yoğurt, köri, tuz, kırmızı biber, biber, su ve yeşillikleri ekliyoruz Tavuğun üzerine sosu ilave ederek 20 dakika orta ateşte pişirmeye devam edin (sosun biraz kalınlaşması için bir kapakla kapatmayın) Son olarak tadınıza göre tuz da ekleyin.
Afiyet olsun 🍗🍝
