Готовила с малиновой прослойкой, можно приготовить с клубничной либо другими начинками либо без начинки
🌷Для теста:
Мука 160 г
Сгущенное молоко 380 г
Яйца 100 г
Разрыхлитель 15 г
Приготовление:
1. Духовку разогреть до 180 градусов.
2. Муку просеять с разрыхлителем.
3. Яйца слегка взбить.
4. Добавить сгущенное молоко, взбить до однородности.
5. Добавить муку, взбить до однородности.
6. Выложить 2-2,5 столовые ложки теста на пергамент и распределить тонким слоем внутри кольца диаметром 18 см. Убрать кольцо, получится ровная заготовка. Выпекаем до золотистого цвета. У меня вышло по 7 минут.
7. Пока корж печется таким же образом делаем следующие коржи.
8. Остужаем.
🌷Для крема:
Сливочный либо творожный сыр 400 г.
Сливки 33% 500 г
Сахар 150 г
Приготовление:
Всё ингредиенты взбиваем до пиков. Аккуратно, не перевзбейте! Как только на креме начали появляться отчетливые следы венчика, выключаем.
🌷Для малиновой начинки:
Малина 200 г
Сахар 2 столовые ложки
Кукурузный крахмал 1,5 столовые ложки
Приготовление:
Из малины приготовить пюре блендером либо измельчителем, добавить сахар, крахмал и поставить на средний огонь, варить пару минут и оставить остывать.
🍶Сборка:
1.Торт собираем в кольце, корж-крем-прослойка
2. Убираем в холодильник на несколько часов, чтобы торт пропитался (лучше на ночь).
3. Покрываем оставшимся кремом. Я покрыла сразу после сборки.
4. Украсить по желанию
