Ингредиенты:
Вода — 4 л
Мясо на косточке — 900 г
Фасоль — 2 стак.
Лук — 1 шт.
Картофель — 4–5 шт.
Томатная паста — 1 ст. л.
Растительное масло — 4–5 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 0,5–1 стак.
Специи — по вкусу
Приготовление:
1. Мясо варить на среднем огне 2 часа, не забывать снимать пенку.
2. Фасоль заранее замочить на ночь и отварить.
3. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле, затем добавить 1 ст. л. томатной пасты.
4. Мясо отделить от кости, процедить бульон.
5. Картофель очистить, нарезать и отправить в бульон. Посолить по вкусу.
6. Муку просеять, добавить яйцо, соль и замесить тесто. Раскатать тесто и немного посушить на сковороде (несколько секунд, не пересушить!. Нарезать.
7. Когда картофель сварится, добавить к нему томатную зажарку, фасоль и мясо. Через 5 минут добавить лапшу и варить до готовности.
8. Перед подачей посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
@foodrumedia