БелкиЖирыУглеводыКилокалории на 100гр 0.820.242.2413.31
Ингредиенты
Гречка - 100 г
Грибы (шампиньоны) - 250 г
Морковь по-корейски - 60 г
Брокколи и цветная капуста - 250 г
Вода - примерно 3 л
Соль - по вкусу
Я любитель добавлять морковь по-корейски в первое и второе, но если вам хочется более \"спокойного\" вкуса просто замените её при готовке на обычную морковь.
Любимое сочетание грибов и гречки решила попробовать в супе. Теперь недоумеваю, почему я раньше не добавляла гречку в супы?
Поскольку у меня были замороженные овощи, я отправила их в мультиварку на 10 минут (режим \"Варка на пару\"). Гречку \"привариваем\" в закипевшей воде в течение 10 минут. Промываем грибы, у меня были маленькие шампиньоны - я их не резала. Морковь пассеруем на горячей сковороде, смазанной каплей масла, 2-3 минуты, добавляем гречку, перемешиваем и оставляем на пару минут на огне. Начинаем собирать суп в кастрюле: В воду бросаем овощи, когда вода будет на грани закипания, добавляем грибы. После закипания убавляем огонь и варим порядка 5-7 минут. Добавляем морковь с гречкой. Ещё 5 минут и можно подавать. Приятного аппетита!
Суп быстро усваивается организмом, хорошо согревает в зимний холод и улучшает пищеварение. В супе сохраняется намного больше полезных веществ, чем при жарении или тушении. Также супы менее калорийны, что автоматически относит их диетическому питанию. Хороший наваристый суп даже облегчает симптомы простуды.
