•мука 320 гр
•сахар 300 гр
•какао ч/л
•сода ч/л
•соль 0.5 ч/л
•кефир 200 гр (комнатный темп.)
•яички 2шт (комнатной темп.)
•масло 250 гр
•краситель гелий
•уксус ч/л
Просеиваем в большую миску муку и какао (его можно больше ч/л для аромата и насыщенности цвета), добавляем сахар, соду и соль. Перемешиваем сухие ингредиенты.
В другую миску разбиваем яички, выливаем масло и кефир. Немного кефира оставляем и разбавляем в нем краситель, выливаем в общую массу. Добавляем уксус. Хорошо перемешиваем и выливаем редкие ингредиенты в сухие. Перемешиваем венчиком или миксером на минимальной скорости до однородности.
Печем 50-60 мин (ориентируемся по своему духовому шкафу) при температуре 180°.
Готовый тортик достаем из формы и оставляем остыть.
*если любите ванилин, положите и его до сухих ингредиентов или ванильную эссенцию к жидким.
Крем я делала ленивый заварной шоколадный: пол-литра молочка, 2 яйца, сахар 300 гр, мука 50 гр, какао несколько ложек. Все перемешиваем миксером, и варим на медленном огне постоянно помешивая. Готовый крем накрываем пленкой плотно к крему (чтобы не покрывался корочкой). После охлаждения добавляем масел комнатной температуры (50-150 гр) и взбиваем миксером.
