Пряный и вкусный рецепт песто с перцем чили. Идеально подходит для пасты, соусов, мяса на гриле 😋
Ингредиенты:
Перец чили (очистить от семян) — 1–2 шт.
Свежий базилик (листья и стебли) — 40 г
Сок 1 среднего лимона
Цедра лимона — 1 ст. л.
Чеснок (очистить) — 4–5 зубчиков
Хлопья перца чили — 1 ч. л.
Паприка — 1 ч. л.
Тёртый пармезан — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Вяленые помидоры — 5 шт.
Орехи пекан или по вашему выбору (обжарить до лёгкого аромата, остудить) — 1 горсть
Оливковое масло — 70–90 мл
Приготовление:
1. Поместить все ингредиенты в блендер и взбить, пока всё не измельчится. Соус должен получиться густой.
2. Проверьте на вкус, если нужно, добавить еще специи.
3. Переложить в стерилизованную, герметично закрывающуюся, стеклянную банку. Сверху соуса налить тонкий слой масла. Это сохранит свежесть соуса. Хранить в холодильнике до 2-х недель.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
@foodrumedia
