Ингредиенты:
Свинина — 1 кг
Репчатый лук — 0,5 кг
Приправа для шашлыка — 1 ст. л.
Кефир 1% — 300 мл
Соль — по вкусу
Армянский лаваш — по вкусу
Гранат — по вкусу
Приготовление:
1. Разрежьте мясо на порционные куски средней величины.
Слишком большие куски могут не прожариться внутри, а слишком маленькие будут сухими.
2. Лук нарежьте крупными кольцами и добавьте к мясу. Добавьте специи для шашлыка.
3. Залейте мясо кефиром и хорошо перемешайте. Плотно накройте кастрюлю. Оставьте на 3 часа.
Желательно готовить маринад вечером и оставить мясо мариноваться на целую ночь. Так оно пропитается еще больше и будет сочным и мягким после жарки.
4. Приготовьте шашлык привычным способом — на решетке или на шампурах. Солить мясо можно только перед подачей. Не используйте соль в маринаде — она может пересушить мясо.
5. Подайте готовый шашлык на лаваше, сверху украсьте мясо зернами граната.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
