Ингредиенты:
Чиабатта — 1 шт.
Мини моцарелла — 10 шт.
Сыр гауда — 4 ломтика
Резаные томаты в собственном соку — 1 банка
Бекон или копчёная грудинка — 50 г
Сливочное масло — 50 г
Итальянские травы — по вкусу
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Для тефтелей:
Фарш говяжий — 500 г
Лук — 0,5 шт.
Чеснок — 5 зубчиков
Панировочные сухари — 50 г
Соус барбекю — 2 ч. л.
Соль — по вкусу
Чёрный и красный перец — по вкусу
Сухой чеснок — по вкусу
Копчёная паприка — по вкусу
Приготовление:
1. Багет разрезаем пополам и смазываем каждую половину сливочным маслом, смешанным с чесноком. Отправляем в духовку на 5–7 минут при 200ºC.
2. В ёмкости смешиваем фарш, половинку мелко нарезанного лука, чеснок, сухари и специи. Тщательно вымешиваем. Из этого объёма получается приблизительно 10 фрикаделек.
3. В кусочек фарша кладём мини моцареллу и формируем тефтельки. Фарш должен плотно закрывать сыр, чтобы в процессе приготовления он не вытек.
4. В форму, смазанную маслом, выкладываем тефтельки и убираем в духовку при 200 ºC на 15–20 минут.
5. В сковородке обжариваем бекон с луком и чесноком до золотистого цвета. Добавляем очищенные и нарезанные томаты в собственном соку (можно заменить спелыми помидорами), итальянские травы, соль, перец. Перемешиваем и тушим 5–7 минут. 6. Из духовки достаём тефтельки и перекладываем в томатный соус. Закрываем крышкой и тушим ещё 10–15 минут.
7. Собираем сэндвич. На поджаренный хлеб выкладываем сыр и поджариваем его горелкой. Сверху тефтели и томатный соус. Закрываем верхней частью и подаём.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
@foodrumedia
