Приготовление:
1. Промойте мясо, промокните бумажным полотенцем, порежьте на кусочки среднего размера. Очистите картофель, лук и морковь от кожуры и промойте водой. Замороженную стручковую фасоль разморозьте. Укроп и петрушку промойте водой, дайте обсохнуть. Картофель нарежьте кубиками 2х2 см. Лук мелко порубите ножом. Морковь нарежьте кружочками. Стручковую фасоль порежьте на 3–5 частей. Мелко порубите зелень.
2. Приготовьте бульон. Положите в кастрюлю мясо и залейте холодной водой. Поставьте на огонь, дайте закипеть, слейте первый бульон. Налейте чистую воду и снова доведите до кипения. Сделайте огонь умеренным, варите 45–50 минут, до мягкости свинины.
3. Подготовьте овощи. В бульон положите картофель, варите 7–10 минут, добавьте в кастрюлю лук и морковь, варите 5 минут. Добавьте фасоль, готовьте еще 5–7 минут. Добавьте соль с перцем по вкусу, а также лавровый лист и зелень, варите 3 минуты. Уберите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут.
4. Похлебку с фасолью разлейте по порционным тарелкам, подавайте со сметаной.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
