Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты:
корж:
2 яйца
100 г сливочного масла
120 г сахара
20 г какао
100 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
начинка:
300 мл сливок 33–35%
100 г сахарной пудры (или сахара)
50 г миндаля
250 г вишни
50 г шоколада (темного или молочного)
Приготовление
Шаг 1
Готовим тесто.
Смешать муку, какао и разрыхлитель.
Шаг 2
Добавить масло, перемешать.
Шаг 3
Добавить сахар, перемешать.
Шаг 4
Яйца взбить.
Шаг 5
Добавить яйца в тесто, аккуратно перемешать.
Шаг 6
Противень (я использовала противень размером 30×35 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить тесто, разровнять.
Шаг 7
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15–20 минут.
Готовый корж остудить.
Шаг 8
Из коржа вырезать круг, используя в качестве трафарета миску емкостью около 1,2 л.
Шаг 9
Круг убрать в сторону.
Шаг 10
Миску застелить пищевой пленкой.
Шаг 11
Из оставшегося коржа вырезать треугольники, выложить их в миску, повторяя ее форму.
Шаг 12
Готовим крем.
Орехи измельчить.
Шаг 13
Шоколад мелко порубить.
Шаг 14
Сливки взбить с сахарной пудрой.
Шаг 15
Добавить орехи, перемешать.
Шаг 16
Добавить шоколад, перемешать.
Шаг 17
Добавить вишню.
Шаг 18
Перемешать.
Шаг 19
Выложить крем в миску с коржом.
Шаг 20
Накрыть вырезанным кругом.
Убрать в холодильник (не морозилку) на 6–8 часов.
Шаг 21
Перед подачей перевернуть на блюдо, украсить по желанию.
Приятного аппетита!
-
