Сохраняйте рецепт 🍽️
Тесто:
Мука 1 кг.
Кефир 1 л.
Сода 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Начинка:
Творог 1 кг.
Соль по вкусу.
(Зелёный лук если вы любите)
В миске соединяем кефир, соль, соду. Добавляем предварительно просеянную муку и замешиваем очень мягкое тесто. После чего тесто разделяем на 16 равных частей, накрываем полотенцем и даем тесту отдохнуть 20:30 минут. А тем временем готовим нашу творожную начинку. Начинка готовится у всех по-разному. Кто-то добавляет зелёный лук, а кто-то нет, это уже дело вкуса. Можно просто перетереть творог руками и добавить соль (если у вас творог пресный) Далее приступаем к формировки чепалгаш. Берём один кусок тесто раскатываем в лепёшку 1 см. толщиной. Посерединке кладём нашу начинку 2-3 ст.л ложки, края защепляем узелком и раскатываем в тонкую лепёшку, как на видео. После чего лишнюю муку стряхиваем и отправляем нашу лепёшку предварительно раскалённую сухую сковороду и обжариваем с двух сторон. Готовую лепёшку покрываем полотенцем. И так с каждым тестом. После прожарки всех лепёшек, растапливаем сливочное масло. Промываем в кипятке каждую лепёшку и смазываем растопленным сливочным маслом или топлёным и так с каждой лепёшкой. Все наши чепалгаш готовы. Надеюсь данный рецепт чепалгаш придётся вам по вкусу. Автор видео рецепта Aisha__cooking.
Приятного просмотра и аппетита 🌸
